Организация питания

В МБДОУ «Детский сад общеразвивающего вида №1 «Ромашка» установлено 4-х разовое питание (завтрак, второй завтрак, обед, полдник).

Питание дошкольников в МБДОУ «Детский сад общеразвивающего вида №1 «Ромашка» организовано в соответствии:

— с Санитарно- эпидемиологическими правилами и нормативами СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»;

— с Примерным перспективным 10-дневным меню для организации питания детей в возрасте с 3-х до 7 лет на осенне-зимний и весенне-летний период для дошкольного образовательного учреждения с 10,5 часовым пребыванием детей.

СанПиН 2.3/2.4.3590-20 устанавливает ряд определенных требований, выдвигаемых к построению процесса организации питания в дошкольных учреждениях :

к пищевой продукции, которая не допускается при организации питания детей, использование которой запрещается;
к среднесуточным наборам пищевой продукции (минимальных) для детей до 7-ми лет;
к массе порций для детей в зависимости от возраста;
к перечню витаминов и минеральных веществ (суточного) и указывает н а потребность в пищевых веществах, энергии;
к распределению в процентном отношении потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи в зависимости от времени пребывания в организации;
к режиму питания в зависимости от длительности пребывания детей в дошкольной организации;
к замене пищевой продукции с учетом их пищевой ценности;
к количеству приемов пищи в зависимости от режима функционирования организации и режима обучения и др.

Нормы и правила питания в детском саду

Если детское меню составлено правильно, то ребенок реже болеет, меньше подвержен заражению вирусами, лучше чувствует себя и готов обучаться и играть.

Кратность и время приёмов пищи

Нормативными документами предусмотрено требование для детского сада по разделению продуктов, потребляемых детьми дошкольного возраста в период нахождения в группах детского сада. При распределении времени приема пищи учитывается возраст детей и время, в течение которого ребенок посещает детский сад.

Нормы питания: в соответствии с СанПиН 2.3/2.4.3590-20

В муниципальном бюджетном дошкольном образовательном учреждении «Детский сад общеразвивающего вида №1 «Ромашка» повышенное внимание уделяется организации питания воспитанников. Продукты питания доставляют поставщики специализированным транспортом. Лица, сопровождающие, разгружающие продукты имеют санитарные книжки. Продукты питания принимает завхозом, который определяет качество поставляемых продуктов, соответствие их сертификатам, количеству накладной документации. Продукты питания хранятся в складских помещениях ДОУ, холодильном оборудовании. Каждый продукт хранится в соответствующих отсеках при определенной температуре: молочные продукты никогда не хранятся с мясными продуктами, готовые продукты никогда не хранятся с сырыми продуктами. Для организации питания разработано десятидневное меню для дошкольных учреждений. В примерном меню не допускается повторение одних и тех же блюд в один и тот же день, либо в смежные дни. В состав меню включены разнообразные блюда. На каждое блюдо разработана технологическая карта, в соответствии с которой блюдо приготавливается. Блюдо имеет соответствующую нарезку продуктов, цвет, вкусовые качества. Для оценки качества приготовленных блюд в ДОУ создана бракеражная комиссия, в состав которой входят: заведующий, повар, медсестра, завхоз. Между завтраком и обедом введён второй завтрак, который предполагает употребление соков, свежих фруктов. Приготовление блюд осуществляется на пищеблоке ДОУ. Пищеблок оборудован всем необходимым технологическим оборудованием, все оборудование исправно, находится в рабочем состоянии. Питание воспитанников организовано с учетом следующих принципов: сбалансированность, рациональность, строгое выполнение и соблюдение технологий приготовления блюд, выполнение среднесуточных натуральных норм.Родители систематически информируются по вопросам питания на родительских собраниях. В родительских уголках вывешивается ежедневное меню для воспитанников. Питание воспитанников осуществляется непосредственно в групповых помещениях. Каждая группа оснащена необходимой посудой, столовыми приборами, а также столами и стульями для воспитанников. Раздача готовых блюд осуществляется из пищеблока, согласно графику. При хранении продуктов соблюдается товарное соседство. На пищеблоке обеспечено 48 часовое хранение проб, объём порций соответствует возрасту детей и требованиями СанПиН, в группах размещены графики соблюдения питьевого режима. В целях профилактики пищевых отравлений и острых кишечных заболеваний работники пищеблока строго соблюдают установленные требования к технологической обработке продуктов, правила личной гигиены. Систематически ведется подсчёт выполнения натуральных норм питания и калорийности пищи. В рацион питания регулярно включаются овощные салаты, фрукты, соки. Во время приема пищи в группах создана спокойная обстановка без шума, громких разговоров. Воспитатели следят за эстетикой питания, сервировкой стола, прививают детям культурно-гигиенические навыки.

Локальные акты МБДОУ, регламентирующие организацию питания:

Положение об организации питания в муниципальном бюджетном дошкольном образовательном учреждении «Детский сад общеразвивающего вида №1 «Ромашка» п. Прохоровка Прохоровского района Белгородской области

Положение о бракеражной комиссии муниципального бюджетного дошкольного образовательного учреждения «Детский сад общеразвивающего вида №1 «Ромашка» п. Прохоровка Прохоровского района Белгородской области

Ежегодно заведующим МБДОУ издаются обязательные приказы:

1. «Об организации питания детей в МБДОУ «Детский сад общеразвивающего вида №1 «Ромашка»;

2. «Об организации питания сотрудников в МБДОУ «Детский сад общеразвивающего вида №1 «Ромашка»;

3. «О создании бракеражной комиссии»;

4. «О соблюдении Регламента по контролю на поставку пищевой продукции»;

5. «Об утверждении перспективного меню»;

6. «Об утверждении технологических карт»;

7. «Об утверждении графика выдачи пищи»;

8. «О назначении ответственного за исправность технологического оборудования на пищеблоке»;

9. «О назначении ответственных лиц за утилизацию пищевых отходов».

Перечень юридических и индивидуальных предпринимателей , поставляющих пищевые продукты и продовольственное сырье в МБДОУ:

— ИП Карайченцева С.С.

— ОАО «Колос»

— ИП Левшина Т.К.

— ИП Игнатенко А.С.

Примерное перспективное меню для детей в возрасте с 3 до 7 лет муниципального бюджетного дошкольного образовательного учреждения «Детский сад общеразвивающего вида № 1 «Ромашка»(осенне-зимний период) на 2023-2024 уч.г.

Примерное перспективное меню для детей в возрасте с 3 до 7 лет муниципального бюджетного дошкольного образовательного учреждения «Детский сад общеразвивающего вида № 1 «Ромашка»(весенне-летний период) на 2023-2024 уч.г.

Примерное перспективное меню для детей в возрасте с 2 до 3 лет муниципального бюджетного дошкольного образовательного учреждения «Детский сад общеразвивающего вида № 1 «Ромашка»(осенне-зимний период) на 2023-2024 уч.г.

Примерное перспективное меню для детей в возрасте с 2 до 3 лет муниципального бюджетного дошкольного образовательного учреждения «Детский сад общеразвивающего вида № 1 «Ромашка»(весенне-летний период) на 2023-2024 уч.г.

Ежедневное меню: апрель 2024 г.

01.04.2024	08.04.2024	15.04.2024	22.04.2023	29.04.2024
02.04.2024	09.04.2024	16.04.2024	23.04.2024	30.04.2024
03.04.2024	10.04.2024	17.04.2024	24.04.2024
04.04.2024	11.04.2024	18.04.2024	25.04.2024
05.04.2024	12.04.2024	19.04.2024	26.04.2024

Информация о наличии диетического меню в образовательной организации:

Диетическое меню составляется диетической медицинской сестрой по предоставлению родителями (законными представителями) медицинского заключения (государственного учреждения). В штате ДОУ диетической медсестры нет, поэтому рекомендуем обратится к диетической медицинской сестре ОГБУЗ «Прохоровская ЦРБ».

Консультация для родителей «ТАКАЯ ВКУСНАЯ ЗАПЕКАНКА» (О ПОЛЬЗЕ ПЕЧЕНИ В ПИТАНИИ ДОШКОЛЬНИКОВ)